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元宵节去哪吃汤圆?
Fashion.hangzhou.com.cn  2020-02-17 09:56:52 星期二  都市快报

今天是正月十五元宵节,大家的汤圆都买好了吗?

说句真心话,在口味选择这件事上,汤圆真的比不上月饼,人家小龙虾、牛蛙味的月饼都有了,汤圆还是主打黑芝麻或者水果味之类的。

对吃货们来说,无论黑芝麻还是鲜肉馅,元宵节就是要吃汤圆。问题来了,在杭州吃汤圆,有哪些地方可以选?我们跑了一圈,总结下来就是,新奇口味依旧不多,好吃的汤圆依然是那几家店。

李渔和他的两头乌

这是一家以兰溪风味为主的店。他们家的汤圆甜咸两种都有,两种口味都挺好吃,所以放在第一位推荐。

咸汤圆是笋丁肉汤圆,一碗5颗卖18元,端出来是水滴状、胖嘟嘟的汤圆拖着小尾巴。咬开一颗很惊喜,猪油的香味瞬间弥漫开来,给人一种吃猪油渣的错觉,里面配料有笋丁、肉丁、香干丁、葱碎,任凭你怎么吃就是不会腻,味道非常香。而且这款咸汤圆的汤也不错,淡淡的猪油香味略微带咸,一口汤圆一口汤还挺过瘾的。

甜汤圆叫麻心甜汤圆,一碗5颗卖16元,外表上看就是普通汤圆的样子,但却比平常吃到的稍微大一些。这款甜汤圆的汤是黑糖桂花水,黑糖不会特别甜,吃起来很落胃。而且这个甜汤圆很饱满,咬开糯米的一瞬间,黑芝麻的香味扑面而来,糯米皮嚼起来软糯但不粘牙,芝麻馅多到一夹就爆浆,而且芝麻馅特别细腻,甜度也不会过头。

温州汤团店

每年推荐好吃的汤圆,总绕不开温州汤团店,因为他家的麻心、鲜肉、擂沙确实都不错。

温州汤团店的麻心汤圆是招牌,一碗12元,里面竟然有8颗,大小伙子吃一碗基本上也能饱。相比“李渔”的甜汤圆,温州汤团店的个头比较正常,口味自然也中规中矩,芝麻味是香的,但甜也是真的甜啊。

对很多人来说,汤圆的糯米皮就应该是软塌塌的,这种皮吃起来口感很软糯是没错,但嚼着嚼着爱粘牙。

缸鸭狗

这个品牌名声很大,口味也最多,但味道感觉一般。

为了照顾肠胃,我们点了一款有三种口味的全家福,白色是传统麻心味,粉红色的是玫瑰味,灰色的则是今年很火爆的榴莲味。先说传统麻心馅的,总结起来就是,甜、黏、馅不多。吃汤圆,不就是要那种一口下去馅爆开的感觉吗?但这款麻心汤圆很一般,个头不大、表皮粘牙,馅也是三家店里最少的,用筷子使劲挑才能冒出一部分,芝麻味虽然非常香,但真的好甜啊。

其次是玫瑰味的,躺在碗里颜色很美,不过糯米皮吃不出玫瑰味,里面的馅才是玫瑰酱。问题也是一样的,玫瑰馅儿不是特别多,咬开不会爆浆,感觉就只有一点点,花香味算浓郁,但口感却甜中带着点酸,不能算惊艳。

最后是榴莲味的,很奇怪的是,表皮吃起来很软糯丝滑,算是三款中最好吃的。一口下去榴莲的味道很重,肉眼可见榴莲果肉,不过对于讨厌榴莲的人来说,就没那么美好了。

这家店还有一款炸芝士汤圆,虽然不是带汤的,也不妨点来试试看,摆盘看着挺漂亮,有种吃西餐甜品的感觉。只是汤圆吃起来表皮很油,芝士炸过后不会拉丝也不爆浆,盘子里的是海苔粉,吃起来咸咸的又甜甜的,不是很习惯。

超市里的汤圆 和往年差不多

在缸鸭狗的店里吃了这么多汤圆后,内心有个疑惑,感觉超市卖的缸鸭狗袋装品,回家煮过后明明很好吃啊,为什么店里感觉会不一样?好在店里也有袋装的,不妨试试看有啥区别,毕竟元宵节,很多人习惯在家里煮汤圆吃。

为此,我们还跑了几家超市。今年的汤圆口味,和往年比大同小异。比如传统麻心汤圆、酒酿圆子、桂花圆子、水晶汤圆、鲜肉汤圆、组合汤圆等。要说还有点不同的,一个是黑糯米汤圆,不过同样是黑芝麻馅的,另一个则是花生味的,目测一口下去流出来的是花生酱,应该也是很香的。


作者:记者 杜青宝 摄影 毛若皓 编辑:吴燕
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